Biscotti polenta e cranberries, di Zorababba

Biscotti Polenta e Cranberry

80g di burro

100g di farina di mais fine

115g di farina 00

50g di zucchero

1 uovo

la scorza grattugiata di 1 arancia

100 di cranberries secchi

Lavorare insieme la farina di mais, la farina, lo zucchero e il burro. Aggiungere, quindi, l’uovo, la scorza grattugiata di un’arancia e i cranberries e mescolare bene con le mani fino a formare una palla. Ricavarne tanti bastoncini da far rotolare su un po’ di farina di mais. Metterli su una placca foderata con carta da forno e infornare a 190° per 8-10 minuti fino a quando iniziano appena a dorarsi.