TROFIE CON PATATE E FAGIOLINI AL PESTO, NEW CLUB SALE E PEPE

Della serie, "come far le cose alla dio t'inbrusa", ovvero presto e (non sempre) bene.

Dopo aver minacciato il mio giardiniere (che chic, "il mio giardiniere", mi sento sempre più Martha Stewart) di scatenargli nel vivaio tutte e sette le piaghe d'Egitto ;-DDD se non mi procurava del basilico, arrivo a casa trionfante con le mie belle piantine, manca un'ora al pranzo e penso "facciamo qualcosa di veloce e d'autore", ma sí, vai con lo chef (Alessandro Cadelago, della "Trattoria di Ale" a Genova, per essere precisi), 'ste trofie fatte in casa sono velocissime...ma dove??????

Che venga il suddetto Cadelago e mi spieghi come ha fatto a fare tutte le trofie millimetriche uguali, scusi sa ma io ho due mani grandi come badili, sarà per quello che non riesco a calibrare?

Ed ecco la ricetta per quella donna di poca fede della nuova presidentessa del club, che è peggio di sanTommaso, non mi ha voluto mettere nella lista dei partecipanti fino a che non avessi postato la ricetta...ma perdindirindina, questo cos'è, la festa di Prada all'America's Cup di Valencia? Tu continua ad essere cosí fiscale che Ale temporeggerà sempre più, vedrai...e la macchina del pane te la regala col binocolo!!!!

TROFIE CON PATATE E FAGIOLINI AL PESTO, per 2 persone

Ho dimezzato le dosi e l'aglio non l'ho messo crudo nel pesto (brrrrr, aglio crudo!!!) bensí l'ho rosolato un po' con le patate e le zucchine. Anche con solo mezza dose di pasta escono trofie per i beati paoli, come si suol dire, e possono mangiare benissimo tre persone. Armatevi di pazienza, quella che a me scarseggia.

250 gr di semola

un pizzico di sale

acqua calda

Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere una palla liscia, coprirla con un canovaccio e lasciarla riposare 10 minuti prima di preparare le trofie, staccando pezettini di pasta piccolissimi (se ci riuscite) e strofinandoli tra le mani per formare dei fusi.

Per il sugo:

50 gr di fagiolini o tegoline (per il corso di cappatura, vedi qui)

150 gr di patate

25 gr di pinoli

50 gr di parmigiano

olio evo

sale e pepe

circa 20 foglie di basilico

un po' d'aglio tritato

Mettere nel mixer i pinoli con l'olio, il parmigiano ed il basilico e tritare per ottenere un pesto omogeneo. Tagliare a cubetti le patate e a pezzetti le tegoline e cuocerle al vapore. Saltarle in padella con sale, pepe, olio e aglio, aggiungere le trofie cotte in abbondante acqua bollente salata per una decina di minuti e terminare col pesto. Mescolare bene e servire.

Comments

[Tulip]

Oh darling sono bellissime!
Ora si che puoi entrare nel nuovo esclusivissimo club...

PS
certo la tua mancanza si sentiva un pochino.... ino .... ino....

[sunny]

sai che non sapevo che si facessero così le trofie????pensavo a chissà quale misterioso aggeggio da cucina!!!

[Tulip]

e a proposito del binocolo

lol!!

[violacea]

Ciao Canny, quanto son belle ste trofie e quanto sei simpatica!
mi manchi ecco, ti volevo mandare un bacino!
PS:Io ti leggo in spagnolo, ( vabbuò ti leggo proprio no, ci provo...)ma vuoi mettere " i beati paoli", "dio t'inbrusa" e "le sette piaghe dell'Egitto"...quelli dove le trovo?

[lory]

Che bella piattata, sarebbe perfetta per questa sera!!

[cat]

canny, sarà la primavera, saranno le allergie, cossa vuto che te diga, avevo salvato come prima pagina del P&M (fa mooloto chic, adesso che c'hai il giardiniere!)il post sulla processione, e ti venivo a leggere in spagnolo, non capendoci un tubo; oggi mi sono accorto che avevi postato tutto 'sto bendiddio, ma che allegrezza!, ma che mona (io)!, buoni i "trofioni" a presto cat

[cybergatto]

di, ma l'aglio rosolato???? guarda che tolgo il lucchetto che trattiene la catena dell'assistente zannnuta e te la mando li!!! ma porca paletta l'aglio va CRUDO!!!! mi vorrai mica fare venire una sincope a pochi mesi dal matrimonio neh!?

>^^<

[Giovanna]

ben tornata in Italia, anzi in italiano, stavo proprio cercando qualcuno che mi insegnasse a fare le trofie grazie